We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Съставки за приготвяне на диетично суфле
- Без кости филе от прясна риба от нискомаслени сортове 800 g,
- Мляко (всяко съдържание на мазнини) 100 мл,
- Масло 100 гр.,
- Превъзходно пшенично брашно 1 с. Л.,
- Пилешко яйце 2 бр.,
- Сол на вкус.
- Основни съставки костур
- Сервиране на 2 порции
Опис:
Тиган, размахване, блендер, нож, дъска за рязане, лъжица, купа, капацитет за протеини, тава за печене, формички за суфле, фурнаГотварска диета суфле:
Стъпка 1: пригответе соса.
В сух тиган изсипете супена лъжица брашно, сложете на среден огън и непрекъснато бъркайте, запържете до леко златисто. Изсипете мляко в препечено брашно на тънка струя, като непрекъснато бъркате. Добавете около 70 грама масло. Дръжте соса на огън, докато се сгъсти, след което свалете от котлона, за да се охлади. Бъркайте непрекъснатоза да не изгори. 
Стъпка 2: пригответе каймата.
Измиваме филето на нискомаслените сортове риба под хладка вода, изсушаваме я със салфетка или кърпа и я нарязваме на малки части, прехвърляме в блендер. Смелете кайма в купа и добавете 2 жълтъка, след като отделите белтъците в отделен съд. Плънката се разбърква внимателно с жълтъците и се изсипва в охладения сос. Разбъркайте на вкус и разбъркайте отново. 
Стъпка 3: печете суфлето.
Включете фурната и я оставете да се загрее до 180 градуса, Междувременно разбийте останалите белтъци с размахване в пищна, силна пяна. Смесваме с нежни леки движения с кайма, за да не седнат белтъците. Поставяме формичките за суфле върху лист за печене и ги намазваме с масло. Внимателно лъжица рибената смес във формите. Изпращаме суфлето си да се пече във фурната за 30-40 минути.Стъпка 4: сервирайте на масата.
Изваждаме готовото суфле от фурната и, изваждайки го от формите, го сервираме горещо до масата. Добре се съчетава със зеленчукови гарнитури - варени картофи, соте или яхния. Може да се сервира без гарнитура, но с пресни домати. Приятен апетит!Съвети за рецепта:
- - Можете да изпечете суфлето без форми, за това приемаме висока форма, можете да натъпчете дълбок лист за печене и го намажете с масло, което използваме като един голям калъп. Истинското суфле печене ще е малко по-дълго.
- - в класическата рецепта се препоръчва да се използва варена риба или малко кайма, но това не се отразява особено на вкуса.
- - Вкусът на суфле е по-богат, ако използвате няколко вида риба едновременно.
