Десерти

Шоколадово суфле

Шоколадово суфле


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки за приготвяне на шоколадово суфле

  1. Шоколад (черен) 100 грама
  2. Какао (прах) 1 супена лъжица
  3. Яйца 3 бр.
  4. Брашно (пшеница премиум) 3 супени лъжици
  5. Мляко (прясно, всякакво съдържание на мазнини) 1 с.л.
  6. Захар 100 грама
  7. Масло 100 грама
  • Основни съставки Какао и шоколад
  • Сервиране на 4 порции

Опис:

2 съда за водна баня (една по-малка от другата), миксер, ренде със средно масло, формички за суфле, фурна, купа за смесване на съставки, столова лъжица или дървена шпатула, тава за печене, хладилник

Приготвяне на шоколадово суфле:

Стъпка 1: пригответе шоколада.

Изсипете повече вода в тенджерата около половината от обема и сложете на огън, имаме нужда от вряла вода. Междувременно разбиваме шоколадовата лента в ръцете си на възможно най-малки парчета и ги поставяме във втората тенджера (по-малката). Разтрийте маслото на средна ренде и добавете към шоколада. Най-добре е да използвате замразени, за да не се стопи по време на триене. Веднага щом водата започне да кипи в тенджера, поставяме по-малката тенджера директно във вряща вода и, като постоянно разбъркваме със супена лъжица или дървена шпатула, разтопяваме шоколада заедно с маслото. Важно е, така че шоколадът да се смеси добре с маслото. След като масата стане хомогенна - изключете огъня.

Стъпка 2: пригответе останалите съставки.

Разбийте три яйца в отделна купа и добавете гранулирана захар. Смесете внимателно с миксер до получаване на хомогенна яйчена маса. Не бийтеи просто разбъркайте добре. След това добавяме на свой ред какаото на прах, (смесено), брашното (смесено) и млякото. Следващата стъпка е смесването на шоколадовата маса с яйцето и млякото. Ако шоколадът е замръзнал малко, можете да го загреете отново на водна баня.

Стъпка 3: подгответе суфлето.

Напълнете формите с получената шоколадова маса приблизително 3/4 от обема им. След това ги поставете във фризера за около 60 минути. Включваме фурната и настройваме температурата на 170 градуса. Чакаме да загрее добре. След това (след час) изваждаме формите от хладилника, пренареждаме ги върху лист за печене и го поставяме в предварително загрятата фурна за около 15 мин. Много е важно суфлето да не се пече, иначе вътре няма да има полутечен шоколад. По-долу на снимката можете ясно да видите как шоколадът вулканизира вътре в суфлето.

Стъпка 4: сервирайте на масата.

Изваждаме готовия сочен суфле от формите, прехвърляме го в чиния, наливаме сметана и сервираме на масата! Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - вместо миксера, с подходящото умение е напълно възможно да се използва обичайната бъркалка.

- - Суфлето може да се сервира и студено. В този случай тя върви добре със сладолед (не с шоколад).