Заготовки

Портокалово сладко


Съставки за приготвяне на портокалов конфитюр

  1. Портокали 1 кг.
  2. Лимони 2 бр.
  3. Канела 10 гр. (една пръчка)
  4. Захар 1 кг.
  5. Чиста вода 1 л.
  6. Лимонена киселина 10 gr.
  • Основни съставки: портокал, захар
  • Сервиране на 5 порции
  • Световна кухняАнглийска кухня

Опис:

Белачка, сокоизстисквачка, дървена шпатула, блендер, тенджера, контейнер за готвене на конфитюр

Готвене на портокалов конфитюр:

Стъпка 1: Нарежете портокалите и направете сиропа.

Като начало внимателно измийте портокалите и лимоните. След това обелете портокалите от корите. След това нарежете плодовете на 6-8 части и прехвърлете в съд за сладко за готвене. Оставяме плодовете да пуснат сока, след като всички напълним със захар. Тази процедура обикновено отнема 2-3 часа. В този период от време портокалите произвеждат максималното количество сок. Ето защо плодовете на портокала трябва да бъдат нарязани, а не разделени на филийки. Бидейки нарязани, по-вероятно е плодовете да отделят максималното количество сок. Докато портокалите се вливат и отделят сок, ние правим лимонов сок с сокоизстисквачка. След като портокалите дадат сока, изсипете контейнера за тях и прясно изцеден лимонов сок.

Стъпка 2: Пригответе жар.

В предварително приготвен тиган сварете лимонова кора във вода, обемът не трябва да надвишава 1 литър. Гответе жар до готвене, т.е. докато стане мека. След това полученият бульон се филтрира и се изсипва в съд с предварително накиснати портокали и лимонов сок.

Стъпка 3: Готвене на сладко и заготовки за зимата.

Най-чаканият и тревожен момент е приготвянето на портокалово сладко. Поставяме съда с всички предварително приготвени съставки на малък, слаб огън. Добавете канела и варете цялата маса от сладко, докато остане половината от предишния обем. Цялата процедура за готвене ще отнеме един час и половина или повече. Всичко зависи от пожара, който правите. Когато се постигне желаната консистенция и обем конфитюр, изваждаме съда от котлона, оставяме да се охлади и с помощта на блендер нарязваме плодовете на портокала. Тази процедура може да се извърши ръчно, но ще ви отнеме много време и енергия, така че е по-добре да се доверите на пасатора. Още един нюанс. След като нарязахме портокалите, трябва да вземете канела и да добавите ситно нарязаната кора на два портокала. След това поставете съда на огъня и гответе известно време. След това свалете сладкото от котлона, оставете го да се охлади и прехвърлете в стъклени, предварително стерилизирани буркани с обрат.

Стъпка 4: Сервирайте портокаловото сладко.

Употребата на портокалово сладко е широка, ако не и неограничена: от елементарен сандвич за закуска с хляб или препечена храна до сложни и в същото време сладки пасти, сладкиши и различни сладкиши. Всичко това се дължи на факта, че полученото сладко е доста гъсто. Насладете се на дългите, зимни вечери на слънчевия летен нектар. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - Ако правите препарати за повече от една зима, се препоръчва да добавите лимонена киселина в сладкото. Една чаена лъжичка „лимони“ ще помогне на вашия портокалов продукт да стои спокойно повече от една зима и е абсолютно безвреден за стомаха.

- - За готвене на портокалово сладко, подобно на други конфитюри и конфитюри, можете да използвате съдове от цветни метали (мед, бронз, месинг) или съдове с дебело дъно, изработени от неръждаема стомана. Останалите контейнери и тигани с тънко дъно ще осигурят 100% изгаряне, дори при често разбъркване.

- - За детайли за зимата е по-добре да използвате стъкло, малко до 0,5 литра. буркани с обрат. Първо, тя ще осигури разнообразие на вашето бюро. Второ, при валцуване е изключена възможността за подуване и разваляне на готвенето. И трето, при продължително съхранение, капаците на усукването не се страхуват толкова от окисляване и ръжда, отколкото обикновените капаци за заготовки.