Други

Пайове с баница Bucegi

Пайове с баница Bucegi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Радвай се! Pate Bucegi ви носи новини! Нов етикет с модерен и апетитен дизайн, който привлича погледа ви на рафта. Що се отнася до вкуса, пайовете Bucegi запазват същия уникален и добър вкус, с който сте свикнали. Насладете се на парче радост с цялото семейство на лека закуска с Pate Bucegi.

Добрата новина продължава, тъй като гамата от месо Bucegi с двата асортимента, свинско и птиче месо, се предлага със свеж етикет. Месото Bucegi ви помага лесно и бързо да приготвите множество вкусни рецепти. Така че, продължете да се наслаждавате на вкуса на продуктите на Bucegi и нова опаковка с високо съдържание на щастие.

  • 1 кутия пилешки пастет Bucegi от 200 gr
  • 2 яйца съпруг
  • 1 супена лъжица мазнина сметана
  • 3 супени лъжици меко масло
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка нарязан зелен магданоз
  • Шипка сол

Порции: 4

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Букеги пайове:

1. Нарежете листата за пай заедно на 4 ленти и покрийте с кърпа, за да не се напукат. Смесете останалите съставки, за да получите паста

2. Намажете всяка филия баница с масло, след което сложете чаена лъжичка от плънката. Сгънете, за да получите триъгълник.

3. Намажете пайовете с масло. Печете във фурната за 18-20 минути

4. Сервирайте с пикантен сос или кисело мляко и мента.


Пайове от овче сирене

Пайове от овче сирене от: кисело мляко, олио, мая, захар, сол, брашно, сирене, яйца, пудра захар.

Състав:

Тесто за тесто:

  • 1 чаша кисело мляко
  • 1/2 чаша масло
  • 1 супена лъжица бирена мая
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 500 г брашно
  • 400 г омесено овче сирене или настъргано краве мляко
  • 3 яйца
  • 1 чаша захар
  • 1 чаша масло
  • пудра захар

Начин на приготвяне:

Изсипете киселото мляко (или кисело мляко, или суроватка, или сладко мляко) и олиото, в малка тенджера, разбийте с помощта на вилица от неръждаема стомана, смесете с маята, върху която слагате сол и две супени лъжици захар. Разбърква се равномерно и се получава гъста течност.

Хомогенизирайте, изсипете брашното в дъжда и разбъркайте с вилица. Вземете меко тесто. Оставете да втаса. Пригответе пълнежа: смесете осоленото сирене с 3 цели яйца и 1 чаша захар. Хомогенизирайте.

Поставете голям лист върху набрашнен под, изрежете квадратчета със страна 6-7 см, сложете пълнежа, сгънете листа и натиснете ръбовете. Правете това, докато приключите тестото и пълненето, след това запечете пайовете в сгорещено олио.

Извадете върху хартиени кърпи, поставете върху чиния, поръсете с пудра захар.


Добавки, открити в търговските зеленчукови пасти

Проучване, проведено от Асоциацията за защита на потребителите (APC Румъния) през 2016 г., оценява съдържанието на добавки в 70 марки зеленчуков пастет.

Ето колко хранителни добавки съдържат основните марки:

  • Кора: 15 добавки
  • Хаме, Бучеги, Саду, Васкар, Молдова в ястия, Ашан, Пени и Карфур: 11-13 добавки
  • Mandy Foods, наслади и капризи, Marasesti, Clever, Scandia Sibiu, Cosmin и FUD: 8-10 добавки
  • Winny, Трансилвания, 365M, готово меню: 4-7 добавки
  • Непубликувано: 0-1 добавки

Най -опасните хранителни добавки в гладните сладкиши в магазините, за които трябва да внимавате, са:

E1520 (Пропиленгликол) - извлича се от суров петрол и се използва като антифриз, причинява увреждане на нервната система и токсини в невроните и сърцето. Тази добавка се намира в зеленчуковите пайове Hame.

E635 (Динатриев рибонуклеотид) - има канцерогенен потенциал се открива в 29 от проверените пластири.

621 (Натриев моноглутамат) - се открива в повечето (57) от оценените продукти е свързано с главоболие, гадене, слабост, астма, рискът от болестта на Паркинсон и Алцхаймер е противопоказан при деца, бременни жени, възрастни хора, сърдечна и ниска кръвна захар.

E421 (Гуарен гуар) - е включен в 28 от тестваните продукти, може да причини гадене, подуване на корема, спазми, алергии, екзема и астма.

Тези Е стават вредни, когато се консумират системно.

Но защо да ядете продукт с толкова много Е, когато можете да направите изключително здравословен зеленчуков пастет у дома само с няколко съставки?


Pate Bucegi пуска Bucegi Junior, единственият пастет без Е за най -малките

Pate Bucegi стартира този месец за първи път уникален продукт на румънския пазар за пастети: Bucegi Junior, единственият пастет с рецепта, посветена на децата. Bucegi Junior не съдържа Е, изкуствени багрила и консерванти и има ниско съдържание на мазнини в сравнение с продуктите за възрастни. Bucegi Junior съдържа 3,7% мазнини в сравнение със 17%, съдържащи се в нормалните пастети, а по отношение на съдържанието на сол, това е 0,8% в сравнение с 1,4-1,5%, съществуващи при възрастни.

Bucegi Junior е продукт, разработен в съответствие с правилата за търговия с месни продукти за деца, одобрени от Министерството на земеделието, горите и развитието на селските райони, Министерството на общественото здраве, Националния орган за защита на потребителите и Националния санитарен ветеринарен лекар и безопасността на храните Власт.

Новият продукт, посветен на децата, е направен в партньорство с Disney, така че малките да се насладят на добра закуска и да играят по мярка.

Гамата Bucegi Junior съдържа персонализирани опаковки както за момчета, така и за момичета. Кутиите се предлагат в два цвята: син и лилав, всеки с ръкави с анимационни герои като Мики Маус или Самолети, принцеси на Мини или Дисни. Вътре в опаковката има няколко различни игри за най -малките: оцветяване и изрязване на пъзели.

Започвайки от септември и с откриването на новата учебна година, сега майките имат надеждна помощ за закуска и закуски, приготвени за най -малките.

Чернодробният пастет Bucegi Junior се предлага в два варианта: пилешки и пуешки, 120 гр.


Пригответе перфектното тесто за пайове, пайове и пица само в 4 стъпки

Екип Bucătarul.eu Силно препоръчвам тази рецепта за тесто, която е прекрасна. Въпреки че съдържа мая, това тесто не трябва да втасва с часове, месе се за няколко минути, много е приятно на допир и еластично.

Ще получите меко, поресто и невероятно вкусно тесто, което се съхранява в хладилник за половин час. Можете да използвате това тесто както за сладки, така и за солени пайове, пайове, дори пица, ще получите нетрадиционен плот, много пухкав и вкусен.

съставки

-1 чаена лъжичка бързо разтваряща се суха мая (7-10 g)

Начин на приготвяне

1. Разтворете захарта и маята в чаша топло мляко. Оставете да ферментира за 15 минути, докато се появи пяната.

2. Пресейте брашното в купа и добавете щипка сол. Добавете маслото при стайна температура към брашното и разтрийте тестото с ръце на малки трохи.

3. Изсипете маята на трохи и омесете тестото с ръце. Отначало ще изглежда малко течно, но след няколко секунди ще слезе от стените на купата и ще се събере в мека и еластична топка.

4. Увийте тестото в стреч фолио и приберете в хладилник за 30 минути.


МЕНЮ 1 - Вкусва за 10 минути

Идея за закуска - Мини ролки с грах и пресован циолан

Рецепта толкова проста, колкото и вкусна. Това е чарът на тези Мини ролки с грах и циолан! Сеси е просто ястие, винаги можете да седнете на празнична маса като предястие.

Съставки

  • пръчка
  • 300 г зелен грах Bucegi
  • 320 г циолан пресовано свинско месо Bucegi
  • Сол и черен пипер
  • 3-4 супени лъжици зехтин
  • Чушки (различни цветове)

За начало приготвяме грахова паста. Изцедете граха от течността за консервиране и го сложете в блендер заедно със сол, черен пипер и зехтин. Пасираме, докато получим кремообразна паста.

Извадете консервата от формата и я нарежете на ситно. Нарязваме чушките на тънки пръчици.

Разстелете граховата паста върху пръчката, добавете филийки пресован циолан и пръчици черен пипер. Разточваме плътно лепилото, след което можем да го нарязваме. Подредете цветните шайби в чиния и украсете с малко крем от балсамов оцет (по избор).

Идея за обяд - Свински кюфтета в мексикански сос, автентичен

Толкова е лесно да приготвите обяд за любимите си хора, дори на празник! Предлагаме ви бърза рецепта за кюфтета от автентичен гратен, до които можете да сложите любимата си гарнитура или дори цветна салата.

Съставки

Как да приготвим най -простата рецепта в света? Пуснете фурната на 200С. Поставете кюфтетата и мексиканския сос в топлоустойчива тава. Поръсете отгоре моцарела и сложете тавата във фурната, докато сиренето се разтопи и леко златисто. В края поръсете малко нарязан пресен магданоз. Нашият съвет? Изберете красива форма за печене, която да поставите на масата, докато кюфтетата са горещи.

Идея за вечеря - Салата за предястие с цвекло, царевица и пуйка

Запържете няколко филии хляб и се насладете на тази салата за предястие. Той е освежаващ, засищащ и толкова бърз за приготвяне!

Съставки за 4 порции

  • 340 г сладка царевица Bucegi
  • 300 г пуешко месо в собствен сок
  • 200 г варено цвекло нарязано на кубчета варено цвекло
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 4 щедри супени лъжици майонеза
  • Ситно нарязан магданоз

Нарежете цвеклото на кубчета или ги сложете на едро ренде. Извадете пуешкото месо от консервата и го нарежете на кубчета, отцедете царевицата от течността в кутията. В купа смесете всички съставки и подправете на вкус със сол и черен пипер. Не забравяйте да добавите малко ситно нарязан магданоз!


Молдовски пайове със спанак или бутер тесто с картофи

Ако питате мен, това са любимите ми пайове. Много ми харесва тестото от тези завихряния. Това е бутер тесто, хрупкаво отвън и меко отвътре. Любимите ми са спанакът с картофи и копър, но към това тесто могат да се добавят много плънки. Можете да направите пайове с кисело зеле, със опашки от сирене и лук или сирене и стафиди, със спанак, гъби, можете да направите пайове с ябълки, тиква, череши и т.н. Въображението е границата. Винаги бих ял въртящ се пай, вместо един с пухкаво тесто. Не казвам, че и аз не ги харесвам, защото обичам чийзкейкове.

Рецептата за тези пайове е възможно най -проста и ви предизвиквам да я опитате. Сигурен съм, че ще ви хареса.

Съставки и подготовка за молдовски спанак или бутер тесто с картофи:

От количествата по -долу ще се получат 9 или 10 големи пайове.

За въртящото се тесто:

  • 300 мл топла вода
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • 7 грама сол
  • 550 г брашно

За пълнене на спанака с картофи и копър:

  • 1 голям лук
  • 5-600 гр варени картофи в черупка
  • 4 зелени лука
  • 1 дебел куп копър
  • Сол и черен пипер на вкус
  • По избор: малко мащерка

Освен това:

Как да направите пълнежа:

Започнах с пълнежа, така че да има време да изстине, докато се напълнят пайовете. Сварих картофите в кожите им (изобщо, а само 3/4), оставих ги да изстинат, след което ги обелих. Нарязах картофите на малки кубчета. Нарязах лука и го сложих в две супени лъжици олио и малко сол, за да не загори. Когато лукът омекна, добавих картофите и ги оставих в тигана за около 10 минути, след което изключих котлона. Подправих със сол и черен пипер и добавих ситно нарязан зелен лук и копър.

Как се прави тестото:

Слагам топлата вода в купа заедно с олиото, ябълковия оцет и солта. Започнах да добавям малко брашно, докато се получи меко тесто, но не лепне по ръцете ми. Извадих тестото на работния плот и с ръце, намазани с малко масло, месих около 10 минути. За омесване на това тесто са необходими поне 5,6 минути.

Сложих тестото в купа, покрих го и го оставих да почине 30 минути. След като тестото почива, то става много еластично и лесно за работа. Разделих тестото на 10 приблизително равни парчета и оформих топчета. Оставям тези топки за тесто да почиват 5 минути.


Взех плоча с по -голям диаметър и я намазах с масло. Изравних една топка тесто на свой ред и я поставих върху чинията. Намазах всяка топка сплескана с масло (приблизително чаена лъжичка). Знам, че може да изглежда като много масло, но това е средство, което помага на тестото да се отпусне, прави го еластично и лесно се разнася. Така че не пропускайте тази стъпка! Покрих тестото и го оставих да почине за последен път, 20 минути. Оставете тестото да почине, за да не се счупи при разтягане.

След като тестото беше отпочинало и пълнежът изстина, започнах да пай.

Как разнасяме пайовете:

Взех парче тесто, поставих го на работната маса. Издърпах тестото с пръсти и го разстелих възможно най -тънко. Започнах да разнасям тестото в центъра, след това издърпах ръбовете. Листът с пай трябва да е прозрачен, за да можете да четете вестника през него. Ако ръбовете останат твърде дебели, по -добре е да ги отрежете. Не се притеснявайте, ако тестото се счупи малко. Идеята не е да е пълна с дупки: D.


Добре е близо до вас да има купа с масло, така ще бъде много по -лесно. Намажете листа за пай с малко масло (с помощта на силиконова четка или на ръка), след което добавете пълнежа към половината от листа. Разточете листа, докато получите руло, след което навийте рулото, докато получите охлюв (както е на снимките по -горе). Поставете разточения пай в тавата и го намажете с малко олио, така че да не изсъхне, докато не завършите завъртането на всички пайове.

Докато печете бутер тестото:

Когато всички пайове бяха готови, слагам тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса за около 25-30 минути, или докато баничките се изпекат добре и покафенеят.


Както ви казах, пайовете имат хрупкава външност, а по средата са меки и фини. Тези завъртания са много вкусни. Нямам търпение да настине.

Ако искате да сте в течение с други публикации, следвайте нашата ежедневна храна във facebook, instagram или се абонирайте за бюлетина, за да получавате следната статия по имейл.


Американски пай с ябълки

Още един зимен фаворит. Също със зрели ябълки и канела. Този път тестото е различно от швейцарския пай, ще използваме Pate Brisee. Можете да намерите съставките и как да ги приготвите тук.

Съставки:
1 порция Пастет Brisee
1 кг ябълки обелени и без гръбначен стълб
50 гр захар кашлица бяла
50 гр захар кафяво
1 супена лъжица сок от Лимон
1 чаена лъжичка канела смилане
1/4 чаена лъжичка индийско орехче смилане
1/4 чаена лъжичка сол
30 g масло
15 г царевично брашно (царевица)

Подготовка:
1. Сложете в купа ябълките нарежете, смесете ги с захарта, лимони, канела, индийско орехче и солта. Оставете ги на стайна температура за поне 30 минути (до 3 часа), след което прецедете. Оставете ябълките да се отцедят за около 15 минути, защото ще имаме нужда от получения сок
2. Сложете сока в тенджера с масло и го оставете да къкри на средно слаб огън, докато остане около една трета от първоначалния сок.
Смесваме отцедените ябълки с царевично брашно и с карамелизиран сироп.
3. Време е да се справите отне. Изпържете малко от тестото в хладилника, около 10 минути преди да работите с него. Набрашняваме работната повърхност и твистера много малко и го разнасяме бързо. За да предотвратим залепването на тестото върху работната повърхност, трябва да го завъртим. Тоест: разтягаме се, завъртаме четвърт оборот, разтягаме се и се обръщаме, докато тестото достигне размера на формата, в която ще го печем. Слагаме тестото във формата, набождаме го няколко пъти с вилица, слагаме ябълките и прибираме в хладилника, докато се погрижим за другото парче тесто.
Разстиламе второто тесто по горния метод и или го използваме цяло, като го поставяме върху капака, или нарязваме ленти и оформяме решетка.
Ако сложим капак, а не решетка, трябва да го пробием на няколко места с нож.
4. Загрейте фурната до 220 градуса и слагаме баницата за 45-55 минути .

Приготвен по този начин, гарантирам ви вкусен пай. Това е малко по -сложно, но си заслужава. (Много) по -прост вариант би бил вече да не се отцеждат ябълките и да се карамелизира сокът, а просто да се поставят директно във форма, да се постави капака / скара и да се постави във фурната.

Наслади се! Направете го забавно!


Идеи за празнично меню и # 8211 Вкусно за 10 минути

Зимните празници скоро чукат на вратата ни, затова заедно с Бучеги се сетихме да ви доведем #вдъхновяване, по -точно идеи за пълно меню, идеи за празнично меню, „Вкусно за 10 минути“ , но не така или иначе, а за празника. Така че, намерете в днешната статия 2 вкусни менюта, които включват идеи за закуска, обяд и вечеря.

Това са лесни и бързи рецепти, както обикновено, но пълни с аромат и вкус. Откриваме заедно продуктите на Bucegi и как можем да ги използваме в нашите ястия, така че да впечатлим цялото семейство, от малки до големи.

Нашето мото? #PuneCuVarf и всички ще се зарадват на вашите ястия!


Промяна на приоритетите на пазара на месни консерви

Чрез иновации и пускане на нови рецепти, производителите на месо и пастет в консерви искат да си върнат загубените позиции поради нарастващия интерес на потребителите да търсят по -здравословни продукти с възможно най -много естествени съставки.

Оценен от големите играчи на 85-100 милиона евро, пазарът на консерви с месо и пастет отбеляза спад в продажбите миналата година. Според изследователската фирма RetailZoom, която следи международните търговски мрежи, продажбите на пастет - най -големият сегмент в категорията - са спаднали с 9,4% в стойност и 4,8% в обем в сравнение с 2014 г., докато продажбите на консерви са намалели с 5,2% в стойност, но са се увеличили с 2,1% в обем. От друга страна, готовите за консумация консерви (със съдържание на месо) са се увеличили с 13,1% в стойност и 25,9% в обем през 2015 г.

Основната причина за намаляването на пазара се определя от намаляването на ДДС върху храните, считано от 1 юни 2015 г., като стойността на продажбите се следи от RetailZoom според цените на рафтовете (с ДДС) на продуктите. „Намаляването на ДДС върху хранителните продукти е накарало някои потребители да изберат продукти с по -високо качество, които са станали по -достъпни с намаляването на цените“, казва Андрея Михай, маркетинг директор на Carrefour Румъния.

В същото време спадът в съвременната търговия на дребно, канал, който продължава да расте в Румъния, показва, че целият пазар е имал още по -голям спад. „Пазарът е нараснал само за категорията готови храни, докато категориите пастет и месо са под нивото от предходната година, въпреки че съвременната търговия на дребно продължава да се разширява чрез отваряне на нови магазини“, каза Моника Спиру, директор по маркетинг на Hamé Romania, производител, който притежава марките Hamé, Antrefrig и Cara. Тенденцията се потвърждава и от пазарния лидер Scandia Food, който, цитирайки данните на изследователската компания Nielsen Romania, говори за намаляване на продажбите на месо и пастет от консерви с 11% през цялата година в цялата страна.

Придобиванията променят пазара на консерви

Случайно или не, намаленията и фискалните улеснения, въведени от румънската държава през 2015 г., определиха увеличаване на броя на транзакциите в индустрията за потребителски стоки, като категорията консерви също беше насочена от тези движения.

През декември миналата година норвежката група Orkla обяви поглъщането на Hamé Holding от Чехия, като и двете групи оперират на румънския пазар за консерви. „Възприемам тази промяна по положителен начин. След период на значително разширяване и растеж на групата Hamé, компанията се нуждае от опитен собственик, способен да й даде нов тласък, да използва нейния потенциал и да подкрепи Hamé в бъдещия й растеж и развитие “, каза Мартин Штрупл, главен изпълнителен директор на Hamé .

В момента се очаква съгласието на органите по конкуренция от всяка страна, в която присъства Hamé Holding, като Румъния е един от тези пазари. Сделката обаче има всички шансове да получи одобрение, двете компании ще създадат силен играч, който ще заеме втората позиция на пазара и който ще представлява предизвикателство за лидера Scandia Food.

Въпреки това, Scandia не остана безчувствена към новата пазарна конфигурация, компанията ще продължи да инвестира в оборудване, както в областта на иновациите, така и в областта на нарастването на производителността, като същевременно търси потенциални придобивания както в страната, така и в международен план. „2016 е годината, в която искаме да се развиваме чрез придобивания в нашата категория (консерви и колбаси) или в допълващи се области (рибни консерви, зеленчукови консерви) в Румъния или в чужбина. Вярваме, че днес компанията е готова от всички гледни точки да се справи успешно с процес на придобиване и интегриране на нови бизнеси в портфолиото на групата “, казва изпълнителният директор на компанията.

Зеленчуковият пастет не замества намаляването на месните варианти

Свинското остава най-продаваният продукт в категорията, но анализът на данните на RetailZoom показва, че той също регистрира най-големия спад в продажбите през миналата година, от 14,1% в обем и 18,7% в стойност. Останалата част от асортимента от пастет (зеленчуци, пилета, птици, гъски) имаше увеличение на продажбите миналата година в обем и, с малки изключения, в стойност.

„На пазара за пайове с месо има лека миграция на потребителите към продукти с по -ниско тегло (100-125 грама - н.р.), които са предпочитани в ущърб на по -големите. Свинският пастет все още се предпочита от румънците, но в сравнение с 2014 г. се наблюдава увеличение на консумацията на пилешки, пуешки, патешки и гъши пастет “, казва Влад Чиубурчу, маркетинг директор на производителя на консерви и колбаси Vascar, който има в портфолиото си марките Vascar и Молдова в ястията.

Тенденцията се потвърждава и от Андрей Урсулеску, изпълнителен директор на Scandia Food: балансиран живот ”, казва мениджърът на компанията, която държи в портфолиото си марките Scandia Sibiu, Bucegi, Sadu и Via.

В случая с пастет от черен дроб продажбите са претърпели различно развитие не само в зависимост от вида на използваното месо, но и в зависимост от ценовата позиция. „Тенденцията е нагоре по отношение на зеленчукови и първокласни месни продукти, надолу в случай на месни продукти в икономическата зона и стабилна в случай на продукти в средната ценова зона“, казва Андрея Толоака, маркетинг мениджър в Orkla Foods Romania , която държи марките за консервиране Ardealul, Bulteți de la Bunica и La Minut.

Представянето на производителите потвърждава тенденцията на категорията пастет към зеленчукови продукти, бяло месо (риба, птици) и премиум продукти. Така Mandy Foods добави към портфолиото си нова гама рибни пайове, които включват три вида: сьомга, риба тон и скумрия. Hamé стартира премиум гамата Hamé Select - предназначена за градски потребители - която включва пастети от черен дроб без оцветители, консерванти или подобрители на вкуса, опаковани в алуминиеви кутии. В допълнение към класическите рецепти от пилешки и свински черен дроб, гамата включва и рецепти с 25% гъши дроб, патица и пуйка, процент по -висок от средния за пазара.

Най-новите продукти, пуснати от компанията Prefera Foods, са пълнозърнести пастети Capricii şi Delicii, с 45% черен дроб, без E-s, консерванти и изкуствени оцветители, в пет варианта: гъши, патешки, пуешки, пилешки и свински пастет. На свой ред Orkla Foods Romania пусна под марката Ardealul два нови асортимента с гъби и маслини, а Vascar взе предвид пазарните тенденции, като през 2015 г. въведе в своето портфолио целия пилешки пастет в рамките на Молдова в ястията диапазони и Васкар.

Scandia Food - първият румънски производител на консерви, който предлага продукти без E -s - пусна миналата година нови рецепти в портфолиото на Bucegi - свинска пастет с 45% черен дроб - и в Sadu - зеленчуков пастет със зелен лук, пастет с повече черен дроб и пушен пастет.

Компанията дойде и с нови опаковки за своите пастетни гами. По този начин пастетите от черен дроб на Scandia Sibiu сега се консервират под формата на сини купи, а тези от гамата Bucegi са опаковани в жълти купи, като продуктите са по -лесни за идентифициране от купувачите. От друга страна, Scandia Food наскоро навлезе на нов пазар, лансирайки марката за рибни консерви Lotka, позиционирана в премиум сегмента.

От друга страна, в сегмента на консервираното месо, асортиментите от свинско месо се развиха най -добре. „В категорията месо от консерва (пресовано, в собствен сок, шунка, месо за обяд), консервите и тези в собствения им сок заедно държат между 40-50% от пазара, както по обем, така и по стойност, като регистрират положителна динамика в сравнение с 2014 г., особено поради свинското месо от консерва и по -малко заради говеждото или пуешкото “, казва Андрей Урсулеску от Scandia Food.

От друга страна, компанията Marathon, която разпространява най -важната марка вносни пастет, Tulip, не е донесла нови асортименти на румънския пазар. „В категорията консервирано месо и пастет през последните години не сме въвеждали нови продукти, като фокусът ни е насочен към марката Tulip. Еволюцията на продуктите в средния и премиум сегмента през последната година ни убеди да продължим определени инвестиции в маркетинга, които ще добавят стойност към тази категория и не на последно място към марката Tulip “, казва Дан Суфрагиу, национален мениджър продажби в Разпространение на маратон.

Нови рецепти, по -близки до вкуса на румънците

Най-голямото увеличение бе отбелязано миналата година в сегмента на готови храни, които изискват само отопление, за да се консумира, с увеличение от 13,1% в стойност и 25,9% в обем в съвременната търговия на дребно, според данните на RetailZoom.

Основният двигател за растеж на категорията бяха новите рецепти, пуснати от производителите, които внесоха иновации и приближиха категорията до вкусовете на румънските потребители. Например миналата година Hamé Romania представи нова серия от нови продукти от гамата Hamé Select, които се основават на местни рецепти: пълнени чушки, сармале, гулаш или боб с ребра или колбаси. В същата гама компанията също така пусна на пазара продукти Hamé Select Steak в категорията на готови ястия, които имат за основни съставки свинско, телешко и пуешко месо.

„Стратегията, която беше в основата на тези резултати, се състои от иновации както на ниво продукт, така и на ниво комуникация, като концепциите се разработват и произвеждат в Румъния. Като единствената латинска държава в групата Hamé Holding, бяха положени постоянни усилия за адаптиране към местните особености “, каза Сорин Боздог, генерален мениджър на Hamé Romania.

Scandia Food стартира през юни 2015 г. под марката Scandia Sibiu гама от кайма в различни сосове: домати, пикантни домати, бял сос или сос Scandia. „Има нови рецепти, без Е, чиято универсалност идва от факта, че те могат да се консумират като такива, на хляб или да се комбинират с различни зеленчуци, ориз, тестени изделия или салати“, казва Андрей Урсулеску.

От своя страна Prefera разшири гамата от готвени ястия Каприс и Делюкс с разнообразие от свинско бутче в сос от дивеч и ориз с гъби, пилешки гърди в азиатски сос с ориз, говеждо месо Stroganoff с ориз и точитура с говеждо месо и ориз. Освен това производителят от окръг Алба измисли нов тип опаковка - гювеч с двойно отделение за готови ястия. За по-студения период компанията пусна, също в гамата Capricii şi Delicii, свински колбаси с гарнитура, месо с гарнитура и сметана от миди с лук, в стъклен буркан тип амфора, използван за няколко категории премиум продукти под чадъра. . Капризи и наслади.

Частен етикет, "необходимо зло"

В сегмента за консервиране частните марки имат важен дял на румънския пазар, като търговците на дребно разчитат на тази категория, където продуктите имат ниска степен на нетрайност и не изискват специални условия за транспорт или съхранение. Според данните на RetailZoom делът на частните търговски марки в сегментите на готово за консумация и консервиране месо варира между 30-35% на стойност и 38-40% на обем в съвременните търговски мрежи, докато в сегмента на пастет, пазарният дял е 15,5% в стойност и почти 28% в обем.

„В категорията сладкиши делът, който притежават частните търговски марки, варира около 22% в количество и 10,5% в стойност, а в месните консерви и консервите делът е около 24% в количество и 14,5% в стойност. Вярно е, че чрез своя дял собствените марки са склонни да намаляват пазарния дял на марките на производителите, но това е от полза за производителите, като ги предизвиква винаги да идентифицират нови продукти, нови вкусове, които привличат вниманието на потребителите, като по този начин поддържат баланс между собствени марки и марки на производители “, казва Влад Ciuburciu от Vascar.

Основните производители на консерви обаче не виждат заплаха от тяхна страна. „Като се има предвид размерът на частните марки в тези категории, те влияят главно върху продажбите на икономични продукти, докато марките с известност и традиция остават недокоснати, те се възползват от солидна позиция, консолидирана във времето чрез директна комуникация с потребителя“, казва Андрей Урсулеску от Scandia Food.

В същото време обаче пазарният им дял намалява. В случая на мрежата Carrefour, нейните собствени марки имат дял от 14% от продажбите на консервирано месо и пастет, като търговецът на дребно регистрира спад от почти 3% в този сегмент през 2015 г., като се има предвид, че търговецът на дребно се е отказал от определени продукти и цени с ниска категория, след намаляване на ДДС.

In ultimii ani marcile proprii ale retailerilor au castigat din ce in ce mai mult din piata brandurilor producatorilor daca in 2012 reprezentau 17% din piata produselor alimentare, in 2015 au trecut pragul de 20%, dar Romania inca se afla sub media Europei. In 2016 cu siguranta marcile proprii vor creste fata de 2015, dar aceasta crestere va veni in continuare din categoria produselor de baza si mai putin din categoria conservelor de carne sau pate.

„Mărcile private au o pondere semnificativă în piața de pate, însă cota de piață a acestora este în scădere, reflectând reorientarea consumatorilor către produsele cu valoare adăugată. În plus, s-a mai observat o creștere a segmentului premium de pate, un alt indicator al preferinței consumatorilor pentru produse de calitate”, adaugă Andreea Toloacă de la Orkla Foods România.

Majoritatea jucătorilor activi pe piața conservelor din România produc însă și marcă privată, atât pentru piața internă, cât și pentru export, principalul motiv fiind utilizarea optimă a capacităților de producție și optimizarea costurilor.


Video: Bucegi, Sfinx, Pestera Ialomiteivideo 360 (Може 2022).