Друг

Fajita


Съставки за приготвяне на фаджита

Съставки за приготвяне на фаджита:

  1. Говеждо месо 350-400 грама
  2. Пилешко филе 350-400 грама
  3. Червен лук 2 бр.
  4. Български пипер 2 бр.
  5. Слънчогледово масло 4-5 супени лъжици
  6. Тортила (за предпочитане пшеница) 8-10 бр.
  7. Заквасена сметана 250 грама

Марината за пилешко филе:

  1. Вар 1 бр.
  2. Канела 1 чаена лъжичка
  3. Риган ½ чаена лъжичка
  4. Кимион ½ чаена лъжичка
  5. Кафява захар 1 чаена лъжичка

Марината от говеждо месо:

  1. Чили пипер 2-3 бр.
  2. Чесън 4-5 скилидки
  3. Сирене Чедър 100-150 грама

За салса:

  1. Домати 5 бр.
  2. Лук 1 бр.
  3. Чесън 4-5 скилидки
  4. Лют червен пипер 1-2 бр.
  • Основни съставки: говеждо месо, пипер, пиле
  • Сервиране на 4 порции
  • Световна кухняМексиканска кухня

Опис:

Нож, дъска за рязане, трапезна лъжица, чаена лъжичка, тиган с капак - 2 броя, лопата, чаша, купички - 3 броя, гювеч с капак, ренде, преса за чесън, пасатор, кухненски котлон, чинии за сервиране - 3 дълбоки и 2 малък

Готвене фаджита:

Стъпка 1: Мариновайте пилето.

Пилешкото филе и говеждото месо трябва да се размразят естествено или в микровълновата, изплакнете добре под поток студена вода, отстранете ненужните бели вени. Пилешко месо ивици или лентички. Намалете вар с вряла вода, нарежете на 2 части и изцедете сока в чаша, след което го смесете с кимион, риган и канела. В тази смес мариновайте пилешките филийки за 1 - 1,5 часа.

Стъпка 2: Стъпка 2: Мариновайте говеждото.

Нарежете и говеждото месо на ивици. 4 - 5 скилидки чесън, обелете, изплакнете с вода и нарежете много ситно или смачкайте със специална преса. Лют червен пипер, нарязан на малки кубчета, комбинирайте с растително масло, нарязан чесън и мариновайте в тази маса ленти от говеждо месо за 1 - 1,5 часа.

Стъпка 3: Стъпка 3: Запържете зеленчуците.

Обелете червения лук, измийте и нарежете на пръстени, полукръгчета или четвъртинки пръстени. Изплакнете сладките чушки, отстранете стръкчето, семената и нарежете на филийки или ивици. Изсипете растително масло върху горещ тиган, загрейте го малко и запържете лука и сладкия пипер, докато се образува кафява коричка.

Стъпка 4: Стъпка 4: Печете говеждото.

Междувременно трябва да се подпали друг тиган, да се нагрее, да се налее масло и да се нагрее малко. Поставете говеждото месо върху подготвената тава за печене, пържете го първо без капак за 10 минути, след това, като изсипете около половин чаша вода, още 10 минути, след това покрийте и запържете месото до готовност за 40 минути.

Стъпка 5: Стъпка 5: Запържете пилето.

Когато чушките и лукът са готови, в тигана, в който са били пържени, ще сготвим пилешкото месо. При необходимост добавете олио в тава за печене, поставете огъня на средно ниво, поставете в него парчета пилешко филе, които трябва да се пържат за около 20 до 25 минути без капак. Настържете сирене на едро ренде.

Стъпка 6: Стъпка 6: Гответе салсата.

Обелете лука и чесъна, след това ги изплакнете и лютите чушки с домати. Нарязваме лука на кубчета, нарязваме доматите или на малки парченца, натрошаваме чесъна на преса и нарязваме лютите люти на ситно. Изсипете половин чаша вода в тенджера, сложете я на среден огън, поставете там подготвените зеленчуци и оставете да къкри за около 15 до 20 минути. След тази процедура смилайте зеленчуците в блендер.

Стъпка 7: Стъпка 7: Сервирайте фаджита.

Фаджита се сервира в няколко чинии за сервиране, всеки ядещ поставя в чинията си всички компоненти на ястието и се наслаждава на вкуса си! Говеждото месо, пържените зеленчуци и пилешкото месо трябва да се поставят на една плоска чиния, тортилите, настърганото сирене, поставени в отделни чинии (дълбоки или плитки), а салса и заквасена сметана - в дълбоки. Приятен апетит!

Съвети за рецепта:

- - За да получите истинския вкус на салсата, след като сварите и смилате съставките й, можете да я поставите в хладилника за една нощ.

- - Ако искате парчетата говеждо месо да са по-печени и твърди, не покривайте тигана, докато пържите.

- - Заквасената сметана може да се смесва с майонеза и ситно нарязани билки, това ще даде още по-нежен и в същото време пикантен вкус на фаджита.