Други

Пълнено зеле


Обелено и измито зеле, докато останат само няколко слоя листа.

Нарежете пилешките гърди с яйце, зеленина, сол, черен пипер и босилек.

Загрейте лука в олиото, добавете доматения сок и измития ориз. Оставете да заври, докато доматеният сок намалее.

Оставете да изстине, след това смесете с каймата.Напълнете зелето с тази смес. Напълнете останалото пространство със ситно нарязано зеле.

Поставете в тенджера. Добавете останалата част от доматения сок, поръсете с мащерка и залейте с вода до 3/4 от височината на зелето.

Покрийте с капак и печете, докато зелето се свари за около час.

Сервирайте с полента и заквасена сметана.


Ревностни корени от зеле с гъби и печени картофи

Прости и познати пълнени зеле може да се направи необичайно ястие. Това може да стане чрез добавяне на необичаен пълнеж за всички. Пълнежът ще ви позволи да погледнете ястието по нов начин, за да ви даде необичаен вкус.

За да приготвите зелеви домати с картофи и гъби, ще ви трябва:

  • глава
  • картофи & # 8211 4 парчета
  • половин чаша мляко
  • 200 гр. всякакви замразени гъби
  • дафинови листа
  • черен пипер
  • домат
  • половин чаша вода
  • сол, черен пипер, растително масло.

Време за подготовка & # 8211 60 минути.

Калорични ястия & # 8211 105 ккал / 100 гр.

Той излиза напълно във вряща вода. В същото време добавете царевица, дафинови листа и сол към водата. Веднага след като листата омекнат, те се отделят от главата.

Гъбите се пържат в растително масло. Картофите се сваряват и се пюрират с мляко. Готовият прах се смесва с пържени гъби. Полученият пълнеж се увива в зелеви листа. Пълнените зелеви кофи се поставят върху лист за печене, заливат се с вода, в която се разрежда доматената паста. Печете ястието във фурната поне 25 минути.


Пълнено зеле - невероятно вкусно!

Често, когато погледнете ново и ароматно зеле, кулинарните идеи се ограничават само до салата. Представяме по -рядко срещан метод за готвене на зеле. Тази закуска може лесно да се опакова за пикник или да се сервира като такава на семейна вечеря.

съставки

Начин на приготвяне

1. Сварете цялото зеле в подсолена вода, но не докато омекне напълно.

2. Оставете зелето да се охлади. Пресечете зелето до основата.

3. Натрошете хляба. Смесете го със соевия сос и настърганото сирене. Поръсете със сол и смлян черен пипер.

4. Напълнете зелето с пълнежа за хляб на местата, където сте го нарязали.

5. Увийте зелето във фолио и печете на 180 ° C за 20 минути.

Забележка: По същия начин можете да напълните зелето с кайма или друг любим пълнеж.


Съставки

● Средно голямо зеле
● 500 г свинска кайма
● 5-6 гъби
● 2 яйца
● Лук
● Връзка с копър
● 2 филийки геврек, напоени с вода
● 1 червен пипер (зима, люспи - не сняг))
● Масло
● сол
● бял пипер
● индийско орехче
● 1-2 супени лъжици брашно
● Царевица и масло за незаменимата полента

Ястие, което често се готви в румънската кухня, особено на 1 декември, Националния ден на Румъния. Пилешките бутчета с кисело зеле са по вкуса на всеки и са точно когато искате да сготвите нещо последователно, без да полагате прекалено много усилия.

1. Подгответе съставките

  • Нарежете на ситно 1 зеле със среден размер и го разтрийте малко сол.
  • Нарежете добре 2 глави лук.
  • Обелете и нарежете на кубчета 4 домата голям.
  • Котлети 1 връзка копър.
  • Сезон 6 пилешки бутчета LaProvincia с сол и пипер.

2. Сварете пилешките бутчета

  • Поставете 6 -те пилешки бутчета LaProvincia в тава за фурна и ги поръсете със зехтин.
  • Налейте 1 чаша вода в тавата.
  • Поставете тавата във фурната за 50 минути или докато пилешките бутчета покафенеят.

3. Пригответе зелето

  • Сложете 2 -те ситно нарязани лука в тенджера, за да стегнат.
  • Добавете нарязаното зеле и разбъркайте.
  • Оставете зелето на огъня за 15 минути, ако е необходимо добавете малко вода.
  • Сложете четирите нарязани на кубчета домати в тенджера, разбъркайте и оставете препарата на огъня за още 20 минути или докато се свари напълно.
  • Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  • Отгоре сложете нарязания копър.

4. Подредете в чиния

  • Поставете парче кисело зеле в чиния.
  • Поставете добре запечен пилешки бут до зелето.
  • Насладете се на традиционния вкус.

Рецептата е лесна за приготвяне, като най -сложната част е нарязаното зеле. Като прибори се нуждаете от:

  • нож,
  • тава за фурна,
  • тенджера,
  • стружка за дърво,
  • дървена лъжица,
  • чаша.

Сладко зеле зеле, пълнено с месо

Така че, вземете ново зеле, по-листно като това, обелете го и го сложете във вряща подсолена вода, за около 20-30 минути.

Докато там омеква, почистваме лука, избърсваме гъбите с кърпа, измиваме чушките, накисваме филийките багел, нарязваме месото и поднасяме подправките.

Нарежете лука, нарязайте гъбите, нарежете чушката на кубчета и.
ГЛАСОВ ОГЪН: загрейте две тигани: първо загрейте лука, докато стане прозрачен (не го пържете), добавете чушките, загрейте ги малко (докато водата, която го остави, се изпари), след това гъбите, които задушаваме, докато не станат по -дълго съдържат и вода.

Докато разбъркваме от време на време в първия тиган, във втория пържим каймата, като внимаваме от време на време да отваряме кюфтетата, които са твърде интимни: с шпатула (това е най -подходящият аксесоар)

Сега изваждаме зелето, оставяме го да се охлади и започваме да го белим: на чиния слагаме листовете един по един в реда, в който ги изваждаме - от големи до малки.

Нарязваме жълтото и все още леко сурово сърце и го добавяме към качеството заедно с вече кипящото месо. Оставя малко сок, но няма вани, продължаваме да се втвърдяваме и разбъркваме, докато ухае приятно на пържено месо.

Оставете тези два тоста да изстинат, изстискайте филийките багел и разбъркайте всичко: съдържанието на двете тави, изцедената пяна, яйцата, белия пипер, чаена лъжичка индийско орехче (в подходяща купа).

Оттук нататък беше лесно, трудната част свърши.

Взимаме всеки зелев лист и изравняваме гърба му с меката част на чука за месо (не с ъгловия!). Тъй като чаршафите са в обратен ред (от момента, в който го съблекох), те ще бъдат поставени на друга чиния в естествения им ред - най -малките под големите (какво може да бъде по -естествено в реда на нещата в живота?) Така че сега ще имаме листата точно в реда, в който са попълнени.

Разстелете върху плоска чиния парче марля, което смятах за подходящо за размера на bulz, сложете първия лист зеле (най -големия) и намажете плънката върху него (дори до краищата му). След това следващият лист и така до последния лист, малкия, с който покриваме bulz.

Доведете ръбовете на чаршафите до средата, закръглете добре издутината, като я докоснете с леко намазнени ръце и й придайте окончателната форма, като опипате марлята, завъртете я, завъртете я и я завържете с кухненски конец.

Сварете тази трудоемка конструкция в тенджера под налягане (в този случай са достатъчни 1/2 - 1 литър сок) или в нормална, но с капак (в този случай трябва да закачите поничката от опашката на дървена лъжица - тази бутилка ври повече на пара, така че много малка част от нея докосва въпросната зама). Варих го в чудотворната тенджера за половин час, върху подложката с отворите, с които е оборудвана от производството, в зеленчуков сок + антарктическо зеле.

Направих полента, докато зелето си вършеше работата, но във вряща вода сложих масло преди царевицата (за да не залепне за дъното на нея или чайника) и защото е моделирана идеално красива полента, обогатена с масло.

Готов: извадете булгура, поставете го в средата на чиния (без марля!), Разтворете малко царевично брашно или нишесте в студена вода, изсипете го в останалия сок на дъното на тенджерата, сгъстете го, смилайте много зелен копър и го разбъркайте, разтопете малко масло, докато сосът стане мазен и след това нарисувайте около bulz всичко, което виждаме наоколо.
Bulzul може да се прави и през зимата, като се използва кисело зеле, а дори и през лятото можете да мариновате зеле (за тези, които са запалени по вкуса и Bs, намиращи се в млечната киселина - мариноване), като поставите зеле в бурканчето, направено в буркана, в къщата.: след няколко дни ще имате почетно зеле! Той е добър и сладък, добър и хрупкав, добър и кисел. Само търпението е малка пречка.

Но ако случайно имате гости и искате да задоволите очите им, ноздрите и стомаха, между предястие и десерт, препоръчвам ефектна bulz.

Обслужване? Като щедри филийки торта :) глазирана с ароматен сос и кремообразна полента поради маслото.


1. Обелете и измийте зелето, след което отлепете 7-8 цели листа. Опарете за няколко минути в подсолена вода, отцедете и оставете да се охлади.

2. Нарежете зелевата сърцевина и запържете в масло. Добавете ситно нарязан лук и зелен магданоз. Оставете го на огъня, колкото да омекне магданоза и лука.

3. Отделно запържете месото в олио. Подправете със сол, черен пипер и ситно нарязан чесън. Когато се охлади, го смесете с кифличката, напоена с 2-3 супени лъжици вода, разбитата смес от яйца и зеле. Съчетава се добре със сол, черен пипер и червен пипер.

4. Поставете цели зелеви листа в купа, така че да са подредени една върху друга и да покрият цялата купа. Добавете състава с нарязано зеле и месо, сгънете зелевите листа, така че цялата плънка да е добре покрита. Изсипете в топлоустойчив съд, намазан с масло и добавете чаша вода. Сложете още няколко кубчета масло и печете в горещата фурна за 40-50 минути. Сервирайте веднага със сметана.


Процент на съставките за зеле във фурната:

  • 1 големи или 2 по -малки патици (моите бяха две малки, малки патета)
  • 1 подходящо зеле
  • 3-4 домата от бульона
  • 2 супени лъжици горчица
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 глава лук
  • 2 супени лъжици ракия
  • прясно смлян пипер и синапено семе
  • 1 чаша сухо бяло вино
  • сол пипер
  • за марината:студена вода, 1 чаша сухо бяло вино, 1 нарязан лук, 2-3 дафинови листа, сол, черен пипер и горчица

Пригответе патицата върху зелето във фурната

Мариноването не е задължително задължително. Патетата ми са от страната и е известно, че домашните птици са по -упорити в приготвянето, сложих ги в тенджера и ги покрих със студена вода, в която смесих 1 супена лъжица сол и останалите съставки за мариноване. Оставих ги в хладилника за една нощ в тази течност, чиято цел беше да смекчи упоритостта им. Тази марината за една нощ доведе до дългото време за готвене, посочено в инструкциите за рецепта. Както и да е, дори и да мариновате патицата, това е момент, в който не правите нищо.

На следващата сутрин добре отцедих патиците от маринатата (които се изхвърлят) и ги хвърлих с кухненска салфетка.

Зелето се нарязва на ситно и се оставя настрана.

След това обезкостявам патетата, съгласно процедурата, описана в рецептата. Подробни указания за процедурата за обезкостяване на птица можете да видите във видео презентацията от рецептата Обезкостено пилешко руло. Започнах процеса на обезкостяване от гърба до гърдите, но е също толкова правилно да започна и обратното.

Разхлабете кожата и плътта, възможно най -близо до костта, освобождавайки шията и отделяйки ставата на задното крило. В долната част направете същото, след което отделете ставата на тазовите бедра. Ребрата се отделят надлъжно от гръдната кост и се изваждат. Внимателно отрежете гръдната кост от гърдите и я отстранете. Кожата се отделя от крилата и бедрата и те са обезкостени. Месото се разгъва напълно, докато се получи правоъгълник. Изрежете парчета от сандъка и разпределете по цялата повърхност, за да получите парче месо с възможно най -дебела дебелина.

Смесете меда с горчицата. Намажете месото с мед и горчица, след това сол и черен пипер. Разточете плътно, хванете краищата с клечки за зъби и завържете с кухненски канап.

Така приготвените рулца се охлаждат бързо от всички страни, без да се добавя мазнина, в голям тиган с дебели стени. Патешкото месо ще остави достатъчно мазнина, за да покафенее добре.

След като покафенеят, махнете тигана от котлона и прехвърлете двете патета в топлоустойчив съд. Налейте бялото вино, покрийте купата внимателно и я сложете в предварително загрятата фурна на 190 градуса по Целзий.

В мазнината, останала в тигана от пържене на патиците, добавете костите, останали след обезкостяване и запечете добре от всички страни (1). Извадете и добавете нарязан лук. Сварете лука до омекване, след това добавете ракията, като бъркате бързо, за да отстраните лепкавите парчета от купата. (2) Веднага добавете нарязаното зеле, подправете със сол, черен пипер и прясно смлени семена от горчица. (3) Когато зелето загуби обема си (намалее), без да е готово, се прехвърля в голяма топлоустойчива чиния и се добавят пържените патешки кости. (4).

След около 60 минути извадете съда с патешките рулца от фурната.

Прехвърлете рулцата върху зелето и изсипете отгоре целия сос от купата, в която са били пържени. Покрийте ястието внимателно и продължете да печете още час, или по -точно, докато месото омекне и не окаже никаква съпротива, когато се набоде с вилица.

Извадете патиците от купата и ги затоплете, покрити с алуминиево фолио.

В зелето смесете нарязания доматен бульон и го поставете отново във фурната за 10 минути, без да се покрива.

Патешките ролки се развързват внимателно от връзките на връвта, клечките за зъби се отстраняват, след което се нарязват. Сервират се със зеле, от което по време на сервиране се избират патешките кости, добри за вкус на храната, но грозни.


Пълнено зеле

1. Обелете и измийте зелето, след което отлепете 7-8 цели листа. Опарете за няколко минути в подсолена вода, отцедете и оставете да се охлади.

2. Нарежете зелевата сърцевина и запържете в масло. Добавете ситно нарязан лук и зелен магданоз. Оставете го на огъня, колкото да омекне магданоза и лука.

3. Отделно запържете месото в олио. Подправете със сол, черен пипер и ситно нарязан чесън. Когато се охлади, го смесете с кифличката, напоена с 2-3 супени лъжици вода, разбитата смес от яйца и зеле. Съчетава се добре със сол, черен пипер и червен пипер.

4. Поставете цели зелеви листа в купа, така че да са подредени една върху друга и да покрият цялата купа. Добавете състава с нарязано зеле и месо, сгънете зелевите листа, така че цялата плънка да е добре покрита. Изсипете в топлоустойчив съд, намазан с масло и добавете чаша вода. Сложете още няколко кубчета масло и печете в горещата фурна за 40-50 минути. Сервирайте веднага със сметана.


Рецепта за саламурен шаран, приготвена с бавната готварска печка Crock-Pot 5.7L Digital

Рецепта за патешки крака с портокалов сос в саксия за бавно готвене 5.7 L Digital от Chef Maniac

Рецепта за пълнене на свинско филе с наденица в бавна готварска печка 5.7L Digital от Maniac Chef

Рецепта за пълнено зеле в Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital от Bucatar Maniac

Рецепта за пържола от зеле за бавно готвене Crock-Pot 5.7L Digital от Chef Maniac

Рецепта за бавно готвене Crock-Pot 5.7L дигитална супа за корем от шеф маниак

Рецепта за пълно печено пиле в бавно готварска печка 5.7L Digital от Bucatar Maniac

Рецепта за супа от говеждо месо в бавно готварска печка 5.7L Digital от Bucatar Maniac


Подобни рецепти:

Сармале със зеле

Рецепта за говеждо и свинско сармале, в кисели зелеви листа, подправени с червен пипер, мащерка и черен пипер

Зеле със свинска кайма

Рецепта за бяло кисело зеле със свинско, лук и ориз


Видео: Зеле по-царски! Съжалявам, че досега не знаех за този метод на готвене. Apetiten TV (Декември 2021).